家中料理必不可少，认识一下常见的油料作物 -尊龙凯时平台登录

油菜，十字花科芸薹属二年生草本植物。油菜籽含油量很高，平均约为40%。菜籽油也是我国产量最高的植物食用油。与此同时，油菜肥厚的叶片和肉质根常作为蔬菜食用，有时也会被用作动物饲料。

油菜并非一个单一的物种，它包括芸苔属中的多种植物。根据植物学形态特征、进化的亲缘关系和农艺性状等，可把油菜分为白菜型油菜、芥菜型油菜、甘蓝型油菜三大类，每一类型还包含不同的种或变种。

每当油菜进入开花季，田间便一片金黄，花朵中含有丰富的粉、蜜，引来蝴蝶、蜜蜂在花丛间翩翩起舞。许多地方会大面积种植油菜，营造出梦幻花海，成为乡间田野里一道靓丽风景。

油料作物：落花生，俗称花生，豆科、落花生属一年生草本植物。花生中含油量高达40-50%，花生榨油后剩下的油麸还可作为肥料和动物饲料。另外，花生的茎、叶可加工成糠料饲喂动物，还可直接还田作为绿肥。除食用外，花生还是制皂和部分化妆品的原料；它的茎还能用来造纸。

花生起源于南美洲热带和亚热带地区，作为一种古老的栽培植物，具有独特的结实性状和良好的食用品质，现已在世界各地广泛种植。花生在长期选育过程中形成了多种类群，成为了世界上最重要的油料作物之一，在全球油脂产业中具有举足轻重的地位。

芝麻，芝麻科芝麻属一年生直立草本植物，原产于印度，在汉代时引入我国，被称为胡麻。芝麻籽含有约45-55%的油脂和17-27%的蛋白质，从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，可用作食用油，也可以用于医药。从芝麻的花和茎中，还可提取制造香水的原料。热榨的芝麻油可制造复写纸；芝麻油燃烧所生的油烟，还能用来制造高级墨汁。

芝麻是我国四大食用油料作物之一。我国出产的小磨芝麻油、芝麻酱在国际市场上广受欢迎。除榨油外，芝麻还常用作烹饪原料，可制成芝麻粉、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖、芝麻饼和芝麻酥等食物。在国外，尤其是欧美国家，人们通常将其用于糕点制作；而非洲人则选择直接吃芝麻，或把芝麻当作佐料来使用。

油茶是山茶科山茶属灌木或中乔木。油茶子含油量为25-33%，而茶仁的含油量更高达38-53%。茶子油色清味香, 耐贮藏，是我国南方的重要食用油之一，也是国际市场上的畅销品。

除具有经济价值和食用价值外，油茶的花朵精致，具有较高的景观应用价值，也是优良的冬季蜜粉源植物。同时油茶的抗污能力极强，具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。