透着森林气息的茶香 -尊龙凯时平台登录

透着森林气息的茶香

—访湖南省林业产业化龙头企业：石门县白云山国有林场

寻着石板路和森林小径，采撷春之气息，你便找到了与石门茶相遇的理由。品尝了湖南省林业产业化龙头企业：石门县白云山国有林场生产的“石门银峰”系列—“白云银毫”有机茶，闻到那种透着森林气息的茶香，你就会相信，你喝到的是唐代的那杯茶。

白云山国有林场位于石门县西北中部，孤峰耸立，形如旗帜，常有白云笼罩。山顶有祖师殿、观音阁、文昌阁诸古迹，又有龙头岩、人面石、马鬃岭等胜境。远望青山如黛，岚霭氤氲，仿佛远离了人间，离天上的白云更近。每到采茶季节，身着蓝底白花衣服的土家族采茶女，散落在起伏不一的茶园里，巧手灵动间，鲜嫩的茶叶就舞动着优美的弧度，飘进了她们的篮子里。嫩芽汇聚成鲜绿在茶篓中累积的不经意间，这春天的第一道新绿，就在制茶师的手中变成了清香扑鼻的新茶。

春游名茶之乡

茶香时节，长江南岸，澧水之滨，绿树成荫、翠色欲滴的白云山林场，满眼尽是林间茶树的嫩绿。登上山顶茶音亭，在绿影婆娑的树坪里席座，泡一壶“白云银毫” 有机茶，绿叶在你眼前舒展，缓缓漂浮，香气氲绕，沁人心脾。一杯浅酌，闲情逸致尽入江南山水画卷。

 白云山是石门县境内最美的一座茶山，主峰海拨925米，位于东经110° 4′0″，北纬29°34′10″的神秘区域，云遮雾绕，气候温润，茶林相间，绿景如织，森林覆盖率达87%，是生产有机名优茶良好的生态环境。

徜徉在茶园中，穿行在茶道旁，但见茶园四周都是树龄在百年左右的松树和绿得醉人的柳杉，它们组成了一道绿色的屏障，把千亩茶园紧紧地护卫在自己的怀抱。一垄垄茶园，随着山势蜿蜒，层层叠叠，恰似苍龙翔舞，又如绿浪翻腾；一簇簇嫩芽，和着漫天春露，油油绿绿，恰似银针出蕊，又如碧峰争春。带着春天的芬芳，穿过山色空蒙，“白云银毫”有机茶吸天地之灵气，采雨露之空灵，森林蕴育了她超然卓越的品质。条索紧秀，色泽绿润，白毫披露，匀称秀美，凝聚着石门务林人侍茶的勤劳与智慧。

 “白云银毫”有机茶先后15次荣获“湘茶杯”、“中绿杯”、“中茶杯”、“国际名茶”等国内外名优茶评比金奖。注册商标“冠云”2008年荣获“湖南省著名商标”、2009年荣获“湖南名牌产品” 称号。2009年7月，参加第八届“中茶杯”全国名优茶评比，荣获国内行业等级档次最高的“特等奖”。茶叶产品畅销国内外市场，出口欧盟、日本的有机茶叶受到英国《金融时报》和日本“海东公司”的高度评价。2010年第十七届上海国际茶叶博览会指定白云山国有林场生产的有机茶为唯一指定用茶。

体会有机林业

白云山国有林场完全按照国际有机运动联合会的标准和中国有机茶生产的行业规章生产茶叶，是湖南面积最大的有机茶厂。整个生产、加工、营销过程不施用任何化肥、农药、植物生长调节剂、食品添加剂，还保证原有的土壤没有化学农药残留物以及茶园周边的土壤无化学农药渗透。2000年至2011年连续获得欧盟（imo）、美国（nop）、日本（jas）及中国（ofdc）有机农业和有机茶标准国际认证。茶园生长在海拔550—850多米的区域，整个茶园实行全封闭式的有机生产管理。山上气候温润、土质肥沃，森林植被丰富，拥有名茶品质形成的良好生态环境。安全、健康、无污染，确保茶叶品质，生产100%有机茶叶产品，一直都是白云山国有林场的生产和经营理念。

“不用农药，茶园怎么防止虫害呢？”林场的有机生产管理负责人告拆我们：“白云山茶林相间的独特森林环境，适宜生产100%有机茶。“白云银毫”有机茶自建园以来，就没有使用过农药、化肥，而注重植树造林，封山育林，保护生态环境，采用农业、生物、物理方式防治病虫害，维护生物多样性，促进生态平衡，确保茶园无任何污染，生产纯有机产品。”好茶，是种出来的，好茶，当然出自天然。

感受生态文化

一开春，白云山林场的几千亩茶园就绿满山坡，香飘数里，引得无数游客来茶园观光，赏茶购茶。能让更多的爱茶人亲近茶园，欣赏奇美自然风光，观赏茶园春色，了解“白云银毫”有机茶的制作过程，林场的工作人员自然甚是乐意。为了让游客更深层次地了解白云山茶叶的特点、品质，他们让游客一边亲自采摘新茶，一边还在茶厂里开设仿古茶室，现场为游客炒茶、沏茶，提供佐菜的点心和土特产品，讲解茶经茶道，传播生态文化和石门土家族茶文化。

一方水土养一方茶，白云山独特的地理位置与气候，不但成就了名茶的诞生，也成为都市人释放心灵、体验生活的好地方。走出钢筋混凝土中的城市，来到春意盈然的林场，嗅一嗅森林的气息，闻一闻泥土的芬芳，体验一下采茶的乐趣，成为现代都市人节假期间的第一选择。五一小长假，就有不少“驴友”成群结队地钻进茶园，体验采茶的劳动乐趣。有人拿起相机，找准自己的美景，咔嚓咔嚓地当起了摄影家；有人席地而卧，大地当床，白云作被，舒舒服服地睡上一觉，任俗事烦恼在森林深处躲藏。

静品茶禅一味

欣赏完白云山茶林相间的旖旎风光，再来品品上好的“白云银毫”有机茶。“白云银毫”观其形态，如月色流泻的波光，泛出粼粼潋滟，叶上的细绒，又如同银色沙滩一片。观其汤色，十分的嫩绿纯净，清澈亮丽；品其滋味，鲜爽醇厚，香气淡雅，如同兰花馥郁。有些人喝茶时，觉得其味苦、涩，但因为苦涩之后会有回甘，所以还是要喝。而“白云银毫”却不一样，它入口清淡，只有茶香不见苦味，入喉温软，回甘浅浅淡淡，悠远绵长，别有清新滋味。一壶沸水倾泻而下，茶叶就如亭亭玉立的少女立于杯中丰姿卓韵，细腻婉约。汤色清澈明亮，叶底嫩绿明净，恰似游鱼戏水，又如雀舌鸣春，嗅一嗅，栗香扑鼻，啜一口，齿颊留芳。只觉唇齿之间，舌根之下，丝丝甜润像甘泉一样冒渗出来，真的是头泡香高，二泡味浓，三泡四泡，余味无穷。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，感觉妙不可言，意境物我两忘。

看白云舒展，品银毫浓淡。白云山中郁郁葱葱的林海和悠悠荡荡茶韵，是中华民族上千年生态文化的积累和厚重茶文化的沉淀。一千六百年前，唐代高僧“善会”和尚创立石门夹山灵泉禅院，他和弟子们一边品尝香茗，一边诵念佛经，从坐禅饮茶中体会着“猿抱子归青嶂岭，鸟啣花落碧岩泉”的最高生态文化意界，悟出了“茶禅一味”的“夹山境地”。一千六百年后，我等务林之人畅游于白云山中，观森林美景，品茗茶之味，绿色的所动、所悟、所感，让人心旷神怡，干净、生动的心情由境而生，亮丽广博，清新悠远，一切皆可以尽情想象。

湖南省石门县林业局    贺忠善

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2011年8月28日